Nguyên liệu cho 10 bát súp:
- 150 gram bơ
- ½ (một phần hai) củ hành tây xắt nhỏ
- 850 gram cà chua bổ làm đôi. Để có món súp nhuyễn mịn, các bạn nên loại bỏ vỏ và hạt cà chua.
- 950ml nước dùng gà
- 250 gram phô mai Cheddar thái sợi
- 2 muỗng café muối
- 100 gram hẹ
Súp cà chua phô mai rất thích hợp khi ăn sáng kèm bánh mì, hoặc làm món ăn khai vị.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
nấu nóng nồi, cho bơ vào, đun nhỏ lửa để làm tan chảy bơ.
Bước thứ hai(2):
Đổ hành tây vào nồi bơ và đun cho tới khi hành tây mềm. Sau đó, đổ tiếp cà chua vào, đậy nắp và đun trong khoảng 5 phút.
Bước thứ ba(3):
Thêm nước dùng vào nồi rồi nếm nêm với chút muối. Đậy nắp, nấu sôi thì hạ nhiệt và nấu thêm 20 phút nữa.
Bước thứ tư(4):
tắt lửa, mở nắp nồi, đổ súp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc lại qua rây.
Bước thứ năm(5):
Đổ súp lại vào nồi và đun nhỏ lửa khoảng 10 – 15 phút. Bước này sẽ giúp món súp mịn và sánh hơn.
Bước thứ sáu(6):
Cho một ít phô mai vào nồi súp và khuấy đều.
Chia súp nóng ra từng bát, trang trí thêm với phần phô mai còn lại và hẹ.
Súp cà chua phô mai nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” đã sẵn sàng. Mùa lạnh, còn gì tuyệt vời hơn một bát súp nóng hổi với mùi thơm lan tỏa. Một thực đơn lý tưởng cho những ngày gió mùa về phải không bạn? Súp cà chua phô mai rất thích hợp khi ăn sáng kèm bánh mì, hoặc làm món ăn khai vị. Món ăn này sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món súp cà chua phô mai nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
